关键词：食品安全与质量管理学;岗位导向教学法;教学改革;实践
摘 要：本研究将岗位导向教学法运用于《食品安全与质理管理学》课程教学中，探讨该教学方法的应用价值。以相似学情的两届学生各45人为研究对象。应用岗位导向教学法，将企业岗位工作任务与《食品安全与质量管理学》课程教学进行有机结合，从而围绕教学方法及考核方式进行改革与探索。课程结束后，通过对调查问卷数据分析，与传统教学相比较，运用岗位导向教学法的班级同学在学习目标、学习兴趣、课堂专注力、知识掌握水平及课程满意度方面，均比传统教学方法有显著的提高。而对于原本学习被动生的调查，该教学方法在学习目标、学习专注力等方面让他们显著受益。综上所述，岗位导向教学法可以较理想地应用于《食品安全与质量管理学》课程教学中，取得较理想的教学效果。
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