关键词：食品安全;卫生;标准;影响因素
摘 要：食品加工过程中的食品安全问题主要包括原材料污染、加工过程中的污染和设备污染等，因此，要控制好食品加工过程中的食品安全问题，首先要保证原材料的质量和生产过程中设备的清洁卫生。本文介绍了影响食品加工过程中食品安全的主要因素，并对其产生的原因进行了分析，提出了相应的控制措施。
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