关键词：非法染料;酸性大红GR;高效液相色谱法;多种食品
摘 要：建立了高效液相色谱法测定多种食品中非法染料酸性大红GR的分析方法，并对样品的提取溶剂、净化方式及色谱条件进行了优化。样品采用1%氨化甲醇溶液提取，PWAX萃取柱净化浓缩，以10 mmol乙酸铵-甲醇为流动相，经Titank C18色谱柱分离，采用二极管阵列检测器测定。结果显示，酸性大红GR在0.040～10.00μg/mL线性关系良好（R²>0.999），检出限和定量限分别为0.025和0.10 mg/kg。在阴性样品中添加0.10、0.20、1.00 mg/kg三水平加标，平均回收率为80.14%～102.60%，相对标准偏差为1.08%～4.29%。通过与食品补充检验方法比较，验证了本方法测定辣椒制品、水产制品和饮料中酸性大红GR的准确性，同时对其他食品中酸性大红GR进行测定，结果证明该方法灵敏度高、回收率好，为食品安全的监管提供了技术支持。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取