关键词：肉类食品;检验质量;质量控制
摘 要：肉类食品的质量在很大程度上影响其食用安全、营养价值和口感体验。虽然目前的肉类食品检验方法能够较好地反映食品的质量，为食品安全管理提供相关信息参考和行为指导，但是，由于食品检验流程多、环境复杂等，肉类食品检验的质量存在一定的不确定性。基于此，有必要根据食品检验的实际情况，以及可能存在的影响检验质量的因素，采取相应的质量控制措施，确保检验结果的客观性和准确性。本文结合现实情况，在概括介绍肉类食品检验的基础上，对可能影响肉类食品检验质量的因素，以及控制这些因素的策略进行了探讨分析，以期为肉类食品检验提供相关内容参考。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取