关键词：食品毒理学;翻转课堂;教学模式
摘 要：以食品质量与安全专业的基础必修课“食品毒理学”为例，介绍该课程的教学现状，通过引入翻转课堂这种流行的教学模式应用于传统课堂授课中，在教学中结合互联网信息技术思维，通过采用这种教学模式，实现教学主体的轮换，将主体地位和主动权给予学生，完成课堂中教师与学生的角色互换，培养学生高兴趣、高积极性的学习态度，提高教学质量和成果，促进“食品毒理学”课程的应用和教育改革，推动传统授课模式的创新，并对该教学模式的实施价值和运用进行了探讨。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取