关键词：食品营养学;中医药院校;现状;教学改革
摘 要：食品营养学是食品质量与安全专业的重要基础课程，该课程的开设对培养高素质应用型食品人才具有重要意义。本文基于自身教学实践经验，对食品营养学在高等中医药院校食品工程专业开设的教学现状进行了剖析，并结合院校特点，从课程特色、教学内容、教学形式、考核方式四方面探索课程改革措施，为培养具有中医药多学科背景的新工科食品专业人才提供思路。
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