关键词：季铵盐;消毒剂;食品安全;液相色谱-串联质谱法
摘 要：本研究建立了一种固相萃取结合液相色谱-串联质谱的检测方法测定食品中6种季铵盐类消毒剂残留量。样品通过乙腈提取，经乙腈饱和正己烷除脂后，利用固相萃取净化，以C₁₈色谱柱分离，电喷雾离子源正离子模式电离后采用多反应监测模式进行检测，外标法定量。结果显示，该方法检出限为0.5μg/kg，定量限为1.0μg/kg，各化合物在1～100μg/kg范围内线性相关系数大于0.995，回收率范围在77.7%～95.7%之间，6次测定精密度小于10%。方法可作为食品中季铵盐类消毒剂残留量的分析方法。
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