关键词：食品质量安全;《物联网与食品质量安全》;食品信息;HACCP;物联网;安全应用;
摘 要：为落实党中央、国务院政策部署，各地纷纷建设食品检测系统，截至目前已基本实现覆盖生产、销售、售后、物流等环节的监管目标。各环节涉及人员众多、程序繁琐，需借助计算机技术进行数据处理，以生成数据管理、档案管理、风险测评等综合监控机制。基于计算机技术的显著优势，食品信息安全必须加大对计算机技术的应用力度。《物联网与食品质量安全》从源头入手，将农作物、食品加工与物流环节互通，实现对食品生产到销售的全面感知，为食品安全和发展提供了理论借鉴。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://hbstl.hbstd.gov.cn/webs/homepage.jsp)获取