关键词：食品重金属;来源;重金属物质检测;发展趋势
摘 要：食品重金属质量检测的主要目的是有效保障各食品安全,重金属检测对于遏制重金属质量污染安全事故也具有重要的研究价值与借鉴意义。本文主要对我国食品加工重金属定量检测技术及其未来发展趋势进行理论分析、研究与技术探讨。
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