关键词：食品生物化学;课程思政;混合式教学;教学改革;实践
摘 要：食品生物化学是食品科学与工程类一门重要的专业基础课，其知识体系中蕴含着丰富的思政教育元素。课程团队在充分挖掘教学内容中思政内涵的基础上，将爱国情怀、科学思维、工匠精神、创新意识、职业素养五类思政元素有机融入“食品生物化学”课堂教学中。本文以江西农业大学“食品生物化学”课程为例，在线上线下混合式教学模式下，从课程目标制定及大纲修订、思政元素挖掘、教学设计、教学效果评价等方面对课程思政建设进行了实践探索研究，为其他相关专业课实施课程思政教育提供了可借鉴的路径。
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