关键词：人工智能;食品专业英语;二元导向教学;专业翻译
摘 要：随着《教育部关于深化本科教育教学改革全面提高人才培养质量的意见》（2019年）、《深化新时代教育评价改革总体方案》（2020年）等文件的出台，现代教育理念的逐步转变和教学改革的不断深入，传统“食品专业英语”教学课堂中以教师传授、学生被动接受方式为主教学模式的弊端日益凸显。而在经济全球化高速发展的时代背景下，食品作为全球第一大消费品产业，国际间的交流合作日益频繁，对英语水平的要求日益增高。为培养食品行业具有扎实专业理论知识，具备国际化视野和英语熟练交流沟通能力的行业高级复合型人才，现借助人工智能翻译技术，探索智能教育新形态，构建基于人工智能翻译二元导向教学模式，推动食品专业英语课堂教学改革。
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