关键词：高效液相色谱法;添加剂;快速检测;即食食品
摘 要：目的：建立即食食品中8种常见的食品添加剂的高效液相色谱检测方法。方法：采用定性方法测定添加剂标准品含量，优化色谱柱类型、流动相体系、洗脱方式、缓冲溶液的pH、柱温和流速条件，并应用于市售软饮料、酱油、蜜饯和香肠的添加剂定量检测。结果：以Diamonsil Plus-C18柱（4.6mm×250mm×5μm）为色谱柱，甲醇-乙酸铵(20mmol·L^-1,pH=7.0)为流动相，在230nm处测定8种添加剂标准品的平均加标回收率为96.30%～97.90%，相对标准偏差小于2%。4类即食食品中的食品添加剂均符合国标限量要求。结论：该方法简单、快速，适用于即食食品中食品添加剂的同时快速筛查。
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