关键词：食品工厂设计;课程;教学改革
摘 要：“食品工厂设计”是食品专业课程中专业性高、知识点广泛、内容复杂的一门实用性课程，与其他理论性或研究性食品专业课程相比，引发学生学习兴趣和提升教学效果都有较高难度。对众多学者关于该课程教学改革的探索和发展建议进行总结并提出了一些可行对策，为多样化教学改革的进一步探索作参考。
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