关键词：新工科;考核方式;食品生物化学;改革
摘 要：食品生物化学作为高校食品类专业的学科基础课程，对人才培养承担着重要的责任。学科基础课程的考核方式如何以“新工科”建设要求为目标进行改革和创新，是我们要面对和解决的问题。针对食品生物化学课程的教学特点，对近几年来课程建设存在的不足，以及新工科背景下的专业建设要求为导向，分析了现行考核制度的弊端，合理系统地探索了对该课程考核模式的改革与建议，同时对开展课程实验的考核方式也进行了针对性探讨，以期为高校相关专业课程在“新工科”背景下考核方式的改革与创新提供理论参考。
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