关键词：《食品质量管理》课程;教学改革;调查
摘 要：针对《食品质量管理》课程教学中学习动机匮乏现象,基于问卷调查,分析影响学习动机的几方面因素,包括学生基本情况、章节内容的兴趣点、外在需求、教学方法等。结果表明,多方面因素对《食品质量管理》课程学习动机存在不同程度影响。生源地、对食品安全关心程度、对课程的求知欲等基本情况,以及学习兴趣点,未来工作需要,互动式教学方法如课堂汇报等对学习动机具有显著性的影响。提出对课程在教学内容、教学方法、案例分析和校企合作方面的教学改革启发和建议。
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