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浅析食品安全及食品检测技术
作者:郭睿君 加工时间:2024-08-27 信息来源:现代食品
关键词:食品安全;检测方法;监管体系
摘 要:本文分析了食品安全问题的主要类型,包括微生物污染、化学污染、物理污染及假冒伪劣食品等,介绍了化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸和荧光定量PCR技术等在食品检测中的广泛应用,并提出了保障食品安全的具体建议,旨在保障食品安全。
内 容:原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取
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