关键词：食品营养学;岗位能力导向;课证融合;教学改革
摘 要：“食品营养学”是食品质量与安全专业的重要核心课程，但传统的讲授灌输式教师模式存在教学方法单一枯燥、课堂缺乏互动、教学内容陈旧滞后等问题，无法满足应用技术型人才的培养需求。应用型本科的课程教学目标是让学生能够学以致用，将专业理论知识切实有效地应用到实际工作场景中，课题组将岗位能力导向和课证结合的教学理念应用到课程教学改革中，使教学目标明确化、教学资源完善化、教学方式信息化、实践环节增强化，使学生对专业知识的学习和掌握深入化。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取