关键词：测序技术;食品检测;食品
摘 要：随着技术的发展，新一代测序技术正逐渐应用于食品检测领域，尤其在微生物、有害物质和残留物检测方面具有显著优势。然而，该技术在实际应用中，仍面临成本、技术和数据等挑战。为此，本文分析了新一代测序技术在食品检测中的作用，旨在保障食品安全，为公众的健康提供有力保障。
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