关键词：食品分析;食品分析实验;食品专业;理论与实践相结合;理论创新;实践创新
摘 要：食品分析是食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门核心课程，是理论与实践密切结合的课程，在食品行业发展中有着极其重要的作用。然而，目前食品分析理论与实验课存在一些问题，例如理论与实验割裂、理论与实验内容比较滞后、授课方法单一等。针对上述问题，该文将理论与实践相结合模式融入食品分析理论和实验课程，并采取相应措施，以培养出既具有理论创新思维，又具有实践创新能力的高素质食品专业人才。
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