关键词：食品安全;检验;风险评估;食品溯源
摘 要：食品安全一直都是关系公众健康的重要议题。本文从风险评估的角度出发,分析了食品安全检测的作用,探讨了风险评估在食品安全检验中的实际应用,指出了当前食品安全检测工作中存在的问题,并提出了提升食品安全检验效果的方法,以期为食品安全检验策略的优化提供参考。
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