关键词：食品安全;检测技术;发展状况
摘 要：本文对食品检测中的前处理技术、现代仪器分析技术、生物分析技术在农药残留、兽药残留、有毒有害物质等分析检测中的应用进行简要阐述，以了解现阶段食品安全检测技术的发展趋势，为食品日常检测提供参考。
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