星巴克成立于 1971 年，是世界领先的特种咖啡烘焙商、营销商和零售商，于1992 年成功上市。回顾星巴克的发展历史，可分为三个阶段：（1）初创阶段（1971至 1991 年）：早期的星巴克只是耕耘西雅图一地的精品咖啡馆，舒尔茨将意大利咖啡理念引入，完成收购后开始全美范围内的扩张布局。（2）发展阶段（1992至 2007 年）：1992 年实现上市，随后以直营门店为主、收购为辅的策略开启国内扩张，1996 年进入日本市场，随后加快国际业务布局。（3）成熟阶段（2008年至今）：经济危机重挫业绩，完成改革后迎来发展新阶段，重视数字网络营销及全球市场布局，成就了享誉全球的“咖啡帝国”。

咖啡帝国星巴克的诞生与壮大...5

初创（1971 至1991 年）：明确发展模式，深耕美国市场..6

发展（1992 至2007 年）：上市后开启快速扩张之路.8

成熟（2008 年至今）：危机之后迎来发展新阶段.9

叱咤全球的星巴克建立了怎样的护城河？..13

护城河一：触手可及的门店网络...13

护城河二：品牌文化及品质定位...14

护城河三：供应链体系及规模经济...16

护城河四：进退有据的全球战略...19

护城河五：庞大的全球“朋友圈” .20

星巴克在中国：从“小试牛刀”到“大放异彩” ...22

经营模式灵活调整，占据中国咖啡市场半壁江山..22

市场竞争迎来新格局，携手阿里谋突破.24

从盈利能力角度看星巴克的增长潜力...26

特许经营打开市场，直营模式支撑业绩.26

ROE 保持较高水平，高周转是关键.30

盈利模型剖析：外卖业务或打开新增长空间...31

从星巴克经验，看餐饮连锁企业的扩张之道.38

中国餐饮业市场潜力如何？ .38

为何中国本土难以诞生餐饮连锁巨头？ .39

星巴克经验可为国内连锁餐企带来哪些启示？ ..41