关键词：食品分析;课程思政;工程教育;育人路径
摘 要：《食品分析》作为食品类专业的核心课程，具有较强的理论性和实践性，旨在为社会培养合格的食品分析检验技术人才。本文从《食品分析》课程特点和任务出发，结合教学内容，阐述了实施思政教育的必要性，探讨了《食品分析》课程思政育人路径的构建手段，包括做好教学准备工作、加强教师团队德育建设、深入挖掘课程思政元素、灵活使用教学手段和完善教学考核模式，旨在为当前工程教育专业认证背景下《食品分析》及其他课程思政工作的推进提供理论指导。
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