关键词：食源性致病菌;市售食品;监测;食品污染;调查;分析
摘 要：目的 了解2018—2020年保定市市售食品中食源性致病菌的污染分布状况，为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法 依据国家现行有效的《食品卫生微生物学检验标准汇编》GB/T 4789(2003—2008版)对食品样品中的致病菌进行检测。结果 2018—2020年保定市共检测食品样品664份，致病菌检出57份，检出率8.58%。检出率最高的致病菌为蜡样芽胞杆菌(11.74%),其次分别为副溶血性弧菌(6.90%)、金黄色葡萄球菌(2.24%)、单核细胞增生李斯特菌(1.74%)、沙门菌(1.07%),差异有统计学意义(χ~2=66.65,P
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