关键词：快速检测;食品安全;应用
摘 要：食品快速检测技术作为食品安全监管的重要手段，在保障食品安全方面起着重要作用。综述食品安全快速检测技术的应用现状、优势及局限性，并对我国快速检测技术的发展进行反思，以期促进食品快速检测行业的良性发展，保障食品安全。
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