关键词：思维导图教学法;食品生物技术课程;教学改革
摘 要：“食品生物技术”是高校食品类专业的重要专业课，其学习内容涵盖食品、生物、物理化学等多学科知识，较为抽象，内容综合性强，大多数学生学习效果欠佳，需要在教学方法上进行改革。鉴于此，在“食品生物技术”的实际授课中尝试引入思维导图的教学方法。实践表明，思维导图的融入有助于学生抓住学习的难点，理清知识的脉络，提高学生的学习成绩，提升学生对本课程的学习兴趣和热情，体现变被动为主动学习的教学理念。
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