关键词：食品安全;监管;机制;创新
摘 要：食品安全关系国计民生、社会稳定发展。伴随食品产业的工业化、规模化、技术化、信息化、市场化以及全球化，食品安全监管难度不断增加，食品安全监管需要跟随社会经济发展的变化而变化。本文从食品安全风险、食品安全监管等方面探究食品安全监管的各要素，分析我国食品安全监管面临的挑战，提出我国食品安全监管机制创新路径，并从全生命周期的食品安全监管、风险评估能力建设、多元立体的食品安全监管体系建立以及社会共治模式创新等方面进行概述。
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