关键词：马铃薯;食品加工;副产物;资源化利用
摘 要：马铃薯作为全球关键粮食作物之一，其深加工及副产物资源化利用已成为学界研究的热点。本文综述近年来马铃薯深加工及副产物资源化利用的研究成果，涵盖马铃薯深加工技术、马铃薯副产物的资源化利用以及关联产业发展，通过对相关文献的分析与研究总结，旨在为马铃薯深加工及副产物资源化利用领域提供参考。
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