关键词：增强型脂质去除净化填料;超高效液相色谱-串联质谱;工业染料;食品
摘 要：建立采用增强型脂质去除净化填料（enhanced matrix removal lipid,EMR-Lipid）的QuEChERS净化技术结合超高效液相色谱-串联质谱同时测定食品中57种工业染料非法添加的快速分析方法。样品用乙腈提取，提取液经EMR-Lipid净化，采用Agilent ZORBAX Eclipse RRHD C18色谱柱（3.0 mm×150 mm,1.8μm）分离、流动相采用乙腈和体积分数0.1%甲酸溶液进行梯度洗脱、电喷雾电离源正离子模式扫描、多反应监测模式检测、外标法定量。结果表明：57种工业染料在20～300 ng/mL质量浓度内线性关系良好，相关系数r>0.999；方法检出限为10μg/kg、定量限为25μg/kg；在25、100、250μg/kg加标水平下的回收率为72.1%～119.1%，相对标准偏差（n=6）为0.19%～4.58%；采用该方法检测豆制品、调味品、水产品、肉制品各20批次中的工业染料，在1批次花椒粉中检出碱性嫩黄，检出量为32.9μg/kg。所建方法具有快速、准确、灵敏的优点，适用于食品中57种工业染料非法添加的快速测定。
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