关键词：新工科;食品工厂设计;教学改革;评价体系;持续改进
摘 要：“食品工厂设计”是食品专业人才培养的重要课程之一，新工科建设对其课程教学提出了新要求。从“食品工厂设计”教学目前存在的问题、改革意义、改革措施及持续改进等方面出发，秉承“学生为主体，教师为主导”教学理念，构建“互联网+”混合式教学模式，创建“五位一体”网络教学平台，设计合理课程评价体系，持续改进等方式。用新思想、新技术、新知识解决新工科视域下“食品工厂设计”课程新问题，有效提升食品工程师人才培养质量。
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