关键词：两性一度;食品营养学;课程思政;教学设计
摘 要：“食品营养学”课程不仅要有知识和能力的传授，还应融入思政元素，以实现知识传授、能力培养及价值引领的有机统一。基于高阶性、创新性和挑战度（两性一度）的食品营养学金课建设过程中，课程思政是不可忽略的重要因素。食品营养学蕴含着丰富的思政元素，为课程的有效实施提供了良好的载体，在金课建设中进行思政设计，系统挖掘思政元素，应根据课程自身属性和教学对象的特点，从教学模式、教学方法、思政资源建设、育人目标、素材和教学反思等方面进行建设，联动实现立德树人的目标。
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