关键词：食品检测;准确性;食品安全;影响因素;控制策略
摘 要：本文在阐述食品检测准确性对食品安全重要性的基础上,明确检测样品、检测环境、检测方法、检测设备等影响食品检测准确性的相关因素,以提高食品产业的食品安全系数。
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