关键词：餐饮业;供应链管理;食品安全
摘 要：本文从食品安全视角出发，探讨了餐饮业供应链管理与优化问题，详细分析了供应链中潜在的食品安全风险，并针对这些风险提出了一系列具体的管理策略和优化建议，旨在帮助餐饮企业构建更安全、高效和灵活的供应链体系，以确保食品安全，降低运营成本，提高市场竞争力。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取