关键词：食品;微生物检测;质量控制
摘 要：食品微生物检测技术及其质量控制是确保食品安全的重要手段。本文阐述了微生物污染对食品安全的影响，介绍了目前常用的食品微生物检测技术，包括传统培养方法、分子生物学方法和光谱学方法，讨论了质量控制在微生物检测过程中的重要性，并详细阐述了质量标准和质量管理体系的建立与实施。该研究对构建可持续、健康和安全的食品供应链具有重要意义，为保障消费者身体健康提供科学支持。
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