关键词：案例教学;教学方法;教学设计
摘 要：为了培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力，激发学生的学习兴趣，提高教学效果，就“食品质量与安全控制专题”课程案例教学方法的应用设计进行了探讨，并对典型案例进行分析，为更好地运用案例教学提供参考。
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