关键词：食品添加剂;零添加食品;问卷调查;科普
摘 要：为了解公众对食品添加剂、零添加食品的认知情况与购买行为,揭示零添加食品真相,促进食品行业健康发展,采取线上与线下调研、问卷调查、数据分析等手段进行调查研究。通过调查发现,公众对食品添加剂的概念、种类、使用规定以及零添加食品存在诸多认识误区,与此同时公众渴望获取食品添加剂相关知识。
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