关键词：柠檬酸三乙酯(TEC);乙酰柠檬酸三乙酯(ATEC);柠檬酸三丁酯(TBC);乙酰柠檬酸三丁酯(ATBC);食品接触材料;气相色谱-质谱法(GC-MS)
摘 要：建立了测定食品接触材料及制品中柠檬酸三乙酯（TEC）、乙酰柠檬酸三乙酯（ATEC）、柠檬酸三丁酯（TBC）和乙酰柠檬酸三丁酯（ATBC）迁移量的气相色谱-质谱（GC-MS）法。食品接触材料样品经迁移试验后，所得水基浸泡液和橄榄油浸泡液分别经正己烷和乙腈萃取后测定，95%乙醇浸泡液和异辛烷浸泡液直接测定。结果表明，4种目标化合物的标准工作曲线在0.2～2.0 mg/L浓度范围内线性关系良好，相关系数（r2）大于0.995; 4种柠檬酸酯类化合物在4%乙酸、 10%乙醇、 20%乙醇、 50%乙醇、 95%乙醇、异辛烷、橄榄油等模拟物中的检出限为0.05～0.11 mg/L，定量限为0.15～0.30 mg/L。对基质空白浸泡液进行低、中、高3个浓度水平添加实验，加标回收率在90.6%～110%之间，相对标准偏差（RSD）为0.9%～8.6%。该方法能够满足食品接触材料及制品中4种柠檬酸酯类化合物迁移量检测的需求。
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