关键词：新工科;食品科学导论;教学模式;评价体系
摘 要：以教育部的"新工科"建设要求为背景,以食品科学与工程专业工程认证要求为标准,以工程认证中以学生为中心、成果导向和循环持续改进为理念,对"食品科学导论"课程的课程目标确定、教学方案实施和教学成果评价体系构建等方面进行了探索,有望为食品科学与工程专业的课程改革提供借鉴。
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