关键词：食品检测;重金属检测;质量控制
摘 要：随着工业化和人类活动的增加，食品中的重金属污染日益引起人们关注。重金属是一类具有高密度和毒性的金属元素，包括铅、汞、镉等，广泛存在于环境中，可通过空气、水、土壤等途径进入食物链。长期摄入重金属超标的食品会导致慢性中毒，对人体各个系统造成损害，尤其对儿童和孕妇影响更大，因此对食品中的重金属进行检测至关重要。本文主要探讨了食品中重金属的检测技术及相关的质量控制措施，以期提升检测结果的准确性和可靠性，为食品安全控制提供基础保障。
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