关键词：微波辅助提取;元素分析;食品;原子吸收光谱法
摘 要：采用微波辅助提取样品，建立食品中铅、镉、锰、锌的原子吸收光谱快速检测方法。以1%（体积分数）硝酸溶液为提取溶剂，在提取温度为120℃、提取时间为30 min、样品质量为0.2～0.3 g的条件下，食品中的铅、镉、锰、锌提取率均能达到81%～109%。铅的质量浓度在0～10μg/L范围内，镉的质量浓度在0～2.00μg/L范围内，锰、锌的质量浓度在0～1 000μg/L范围内与吸光度具有良好的线性关系，相关系数均大于0.999。当取样质量为0.3 g、定容体积为10 mL时，样品中铅、镉、锰、锌的检出限分别为0.006、0.001、0.2、0.05 mg/kg。在优化的实验条件下，标准物质GBW10051中4种元素测定结果的相对标准偏差均小于10%(n=6),6种不同种类的国家标准物质的测定值与认定值基本一致，8种实际样品的测定结果与国标法测定结果的相对偏差为-19%～15%。该方法硝酸用量少，样品处理效率高，测量准确度高，适用于食品中铅、镉、锰、锌的快速检测。
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