关键词：食品物性学;OBE;教学改革;成果导向;教学实践
摘 要：成果导向教育(OBE)模式是一种新型教育理念,与新工科建设要求相适应。通过将OBE模式与"食品物性学"课程教学体系紧密融合,持续改进教学目标、内容、方法及考核方式等方面。结果表明:基于OBE模式的"食品物性学"课程教学体系改革,可提高学生学习的主动性,提升学生的创新思维、工程素养及实践能力,对"新工科"背景下创新型工程人才的培养具有重要的推动作用。
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