关键词：工业食品;安全性;安全检测;食品包装;近红外光谱;检测技术;安全管理;微生物技术
摘 要：随着国民经济和科技的不断发展，我国国民生活物质水平得到快速的提高，近些年来食品安全问题屡见不鲜，对社会和谐产生了严重的影响，也极大地伤害了人民群众的生命健康安全，社会对于食品安全和安全性检测技术的要求也越来越重视。在科学技术不断发展的历史背景下，工业食品的种类以及食品包装的材料也不断增多，在给人们生活工作带来便捷式的同时，食品及包装材料中的添加剂、重金属超标问题不断被曝光，但是由于我国在食品安全监管机制不够完善的条件下，如何对食品安全的重要指标进行快速、准确的检测是一项重要的研究内容。
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