关键词：导师制;食品科学与工程;实践教学
摘 要：在总结各高校推行导师制成功经验的基础上,针对实践教学中存在问题,提出利用导师制进行食品科学与工程专业实践教学的模式和体系。改革传统的实践教学方法,从导师制的模式构建到推行导师制的制度保障两大方面,系统详细地介绍如何在食品科学与工程专业实践教学环节中实施导师制,实践教学质量和评价体系的构建和运行,并对实施效果进行总结,以期为食品科学与工程专业人才培养提供参考。
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