关键词：食品安全;监督抽检工作;质量控制
摘 要：食品安全监督抽检工作是食品安全监管部门发现食品安全风险、保障食品安全的有效方式。为了保证抽检数据的真实性、准确性、有效性，加强此项工作质量控制具有重要意义。本文介绍了食品安全监督抽检工作，并对影响其质量控制主要因素进行分析探讨，同时针对性提出相应的改进措施，以期为提升食品安全监督抽检工作质量提供参考。
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