关键词：能力培养;食品质量管理学;教学模式改革
摘 要：分析了食品质量管理学课程教学中存在教学内容重点不够突出,理论知识性强、教学模式比较单一等相关问题,提出在教学过程中要增加实践教学环节,采用综合考核法和案例分析法等,锻炼学生实际动手操作能力、主动分析问题和解决问题能力、激发创造性思维等,为食品质量管理教学模式更好发展提供理论参考。
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