关键词：动物屠宰检疫;食品安全;动物健康;人员培训;设施设备
摘 要：本研究以动物屠宰检疫为视角，关注其在保障动物健康和食品安全方面的重要性和影响力。研究采用文献搜集、田野调查及数据分析等多种研究方法，深入理解和探究动物屠宰检疫过程中存在的各类问题，以及解决问题的方案。结果发现，严格执行屠宰检疫程序，可有效防止病原体和有害物质进入食品链，保证了食品来源的安全。同时，这也有利于及时发现并控制动物疾病的传播，保护动物健康，保障了人类的健康。尽管初始投入较大，但屠宰检疫的长期呈现出经济效益和社会效益的同步提升。动物屠宰检疫在满足食品安全和动物健康方面起到了至关重要的作用，未来应进一步加强该领域的人员培训和设施设备的投入，以促进我国食品产业健康有序发展。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取