关键词：食品;农药残留;检测技术
摘 要：食品中存在农药残留会严重危害人体健康，导致人体出现急性中毒、特殊中毒以及慢性中毒等现象。为有效维护食品安全，需要在食品流入市场前采取科学的方法检测农药残留。文章主要通过分析食品农药残留的危害，讨论食品农药残留检测的重要性，分析目前食品农药残留检测中常用的技术，提出相关技术应用要点。
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