关键词：高校实验室;食品专业;实验室安全教育;体系构建;实践探索
摘 要：高校实验室是开展实验教学和科学研究的重要场所，实验室安全事故时有发生，实验室安全必须警钟长鸣。据统计分析，引起实验室安全问题的主要原因是人为因素，探索一个系统、科学的安全教育模式迫在眉睫。总结多年实验室管理和实验教学经验，并借鉴国内外高校实验室安全教育教学的成果，提出了“课堂教学+现场教学+准入考试+实践教学+实操竞赛+课中指导+培训巩固”多维教育体系，并在学院食品专业本科生中开展全员参与、全过程覆盖、全要素囊括的实践探索。实践表明，该多维教育体系不仅可以传授全方面、实用的安全知识和安全技能，还可以有效调动学生的学习积极性，为实验室的安全生产提供良好保障。
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