关键词：食品专业;开放性实验;教学改革
摘 要：高校本科教学体系中实验教学是教学的重要组成部分。实验教学是实践教学的核心,是培养学生理论联系实际、提高学生实践能力和创新能力的重要环节,在创新性人才培养中起着不可替代的作用,成为学生掌握实践技能步入工作岗位必须具备的知识储备。在传统教学中,实验教学依然处于实验演示与验证的水平,实验内容简单且学科间综合与交叉性不足,创新性比较差,形式安排对学生创造性思维发展造成了很大的影响。食品专业改革传统实验教学模式,构建以学生为中心的开放性实验教学体系是必然趋势。基于此,针对食品专业开放性实验教学体系的改革进行简单的论述,希望对相关领域研究有帮助。
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