关键词：食品检验;大肠杆菌;快速检测方法
摘 要：食品安全与人体健康有着密切的联系,因此当今社会赋予了食品安全更高的关注度。作为食品中常见的致病菌,大肠杆菌会直接影响食品安全性,所以采用何种方法对其进行快速检测已成为亟待解决的问题之一。本文对食品中大肠杆菌传统检测方法与新型检测方法进行了综述,以供参考。
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